虾仁炒黄瓜的家常做法

虾仁炒黄瓜是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。黄瓜含有丰富的维生素和水分，对人体有很多好处。虾仁则是一种高蛋白、低脂肪的食品，是很多人喜欢的食材。下面，我将为大家介绍一下虾仁炒黄瓜的家常做法。

选材准备

制作虾仁炒黄瓜需要准备的食材有：虾仁、黄瓜、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油等。

1. 虾仁：选用新鲜的虾仁，去壳去肠泥，洗净沥干水分备用。

2. 黄瓜：选用嫩黄瓜，去皮切成小段备用。

3. 葱、姜、蒜：切成末备用。

4. 盐、生抽、料酒、淀粉、食用油：按照个人口味适量调味备用。

烹饪步骤

1. 首先将虾仁用盐和料酒腌制10分钟，然后加入适量淀粉拌匀备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 放入虾仁煸炒至变色，捞出备用。

4. 在锅中加入适量的食用油，放入黄瓜段煸炒，炒至黄瓜变软。

5. 加入适量的盐和生抽调味，再放入炒好的虾仁翻炒均匀。

6. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1. 煸炒葱姜蒜末时，要掌握好火候，不要炒糊。

2. 煸炒虾仁时，火候要快，不要炒过头，否则虾仁会变老。

3. 煸炒黄瓜时，火候要热，翻炒要快，以保持黄瓜的脆爽口感。

4. 加水淀粉勾芡时，要先将淀粉和水充分搅拌均匀，避免出现结块。

虾仁炒黄瓜是一道简单易做，营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。在烹饪过程中，要注意火候和调味，以保证菜品的口感和味道。希望大家能够尝试制作这道美食，享受美味的同时也注重健康。

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