银杏果食用方法及计量

银杏果的食用方法及计量

银杏果是银杏树的果实，营养丰富，具有很高的药用价值。银杏果的食用方法及计量对于保护我们的健康至关重要。下面，我们将从多个方面详细阐述银杏果的食用方法及计量。

一、银杏果的营养价值

银杏果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分。其中，银杏果中的银杏酚和银杏内酯是银杏果独特的活性成分，具有很高的药用价值。银杏酚具有抗氧化、抗衰老、降血压、降血糖、抗癌等多种功效；银杏内酯则具有抗炎、抗血栓、改善记忆力等功效。

二、银杏果的食用方法

银杏果可以生食、煮食、炒食、蒸食等多种方式食用。其中，生食和煮食是最常见的两种方式。

1.生食：将银杏果洗净后，直接食用即可。生食银杏果可以保留银杏酚和银杏内酯等活性成分，但口感较为苦涩，不太适合所有人的口味。

2.煮食：将银杏果放入开水中煮熟，去除外皮后食用。煮食可以去除银杏果的苦涩味，口感更加柔软，适合大多数人的口味。

三、银杏果的计量

银杏果的计量应根据个人情况而定。每天食用10-20颗银杏果即可满足身体所需的营养成分。对于某些人群来说，银杏果的计量需要特别注意。

1.孕妇和哺乳期妇女：银杏果中含有一定量的酸性物质，对于孕妇和哺乳期妇女来说，过量食用可能会对胎儿或婴儿造成不良影响。孕妇和哺乳期妇女应避免过量食用银杏果。

2.高血压患者：银杏果具有降血压的作用，但对于已经服用降压药物的高血压患者来说，过量食用银杏果可能会导致血压过低，甚至出现晕厥等不良反应。高血压患者在食用银杏果时应注意计量。

四、银杏果的食用禁忌

银杏果虽然营养丰富，但并不适合所有人食用。以下人群应避免食用银杏果：

1.过敏体质者：银杏果中含有一定量的酸性物质，容易引起过敏反应。对于过敏体质者来说，食用银杏果可能会导致过敏症状加重，甚至引起严重过敏反应。

2.胃肠道疾病患者：银杏果具有刺激胃肠道的作用，对于胃肠道疾病患者来说，过量食用银杏果可能会导致胃肠道不适，甚至诱发疾病。

五、银杏果的保存方法

银杏果的保存方法对于保持其营养价值至关重要。以下是几种常见的保存方法：

1.干燥保存：将银杏果晾干后，放入干燥通风的地方保存。干燥保存可以延长银杏果的保质期，但可能会影响其口感。

2.冷藏保存：将银杏果放入冰箱中保存，可以延长其保质期，并保持其口感。

3.冷冻保存：将银杏果放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存。冷冻保存可以延长银杏果的保质期，并保持其口感。

银杏果是一种营养丰富、药用价值很高的食品。正确的食用方法及计量对于保护我们的健康至关重要。在食用银杏果时，我们应根据自己的身体情况和口味选择适合自己的食用方式和计量。我们也应注意银杏果的保存方法，以保持其营养价值和口感。

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