香干炒肉的家常做法文字

香干炒肉的家常做法

香干炒肉是一道美味可口的家常菜，以猪肉和香干为主要材料，口感鲜嫩，香气四溢。下面将为大家介绍一下香干炒肉的家常做法。

材料准备

我们需要准备以下材料：猪肉（里脊肉或者瘦肉）300克，香干150克，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，白胡椒粉适量，糖适量，淀粉适量，食用油适量。

步骤一：准备食材

将猪肉切成薄片，用刀背拍松，加入少许盐、料酒、白胡椒粉和淀粉腌制15分钟。然后，将香干切成块状，葱姜蒜切末备用。

步骤二：炒制香干

将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后，放入香干翻炒均匀，炒至表面微黄，出香味。然后，捞出备用。

步骤三：炒制猪肉

继续保留锅中的油，倒入葱姜蒜末炒香，然后将腌制好的猪肉片倒入锅中，用大火快速翻炒，使猪肉变色。接着，加入适量的生抽、糖和盐，继续翻炒均匀。

步骤四：炒制香干炒肉

将炒好的香干倒入锅中，翻炒均匀，使香干和猪肉充分融合。根据个人口味可以适量加入少许水，使菜肴更加鲜嫩。用勺子将菜肴翻炒均匀，使香干和猪肉充分入味。

步骤五：出锅装盘

待香干和猪肉炒熟后，关火，装盘即可。这道香干炒肉色香味俱佳，肉质鲜嫩，香干酥脆，口感丰富。

小贴士

1. 腌制猪肉时，可以适量加入淀粉，使猪肉更加嫩滑。

2. 炒制香干时，可以先用热水泡软，然后再切块，这样香干更易入味。

3. 炒制猪肉时，可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料，增加菜肴的风味。

4. 炒制香干炒肉时，火候要掌握好，避免猪肉和香干炒得过老或过糊。

通过以上步骤，我们可以轻松地制作出香干炒肉这道美味的家常菜。这道菜肴既适合家庭日常食用，也可以作为宴客的一道佳肴。希望大家能够尝试制作，并享受到这道美味的香干炒肉带来的满足感。

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