叉烧肉盖浇饭的做法

介绍

叉烧肉盖浇饭是一道非常受欢迎的中式快餐，它是由叉烧肉和蔬菜盖在米饭上，再淋上浇汁而成。这道菜肴口感鲜美，营养丰富，是许多人的最爱。今天我们就来学习如何制作一份美味的叉烧肉盖浇饭。

材料准备

制作叉烧肉盖浇饭需要的材料有：叉烧肉、米饭、洋葱、胡萝卜、青豆、鸡蛋、生抽、老抽、盐、糖、料酒、生粉、油等。

制作步骤

1. 准备好材料。将叉烧肉切成小块，洋葱和胡萝卜切成丁，青豆洗净备用。

2. 煮鸡蛋。将鸡蛋放入锅中，加入清水，煮沸后再煮5分钟，然后捞出放入冷水中，待凉后去壳备用。

3. 煮米饭。将米饭洗净后，加入适量的清水，煮至米饭煮熟，然后盛出备用。

4. 炒青豆。将青豆放入锅中，加入适量的水，煮至熟透，然后捞出备用。

5. 炒蔬菜。将洋葱和胡萝卜放入锅中，用油煸炒至变软，然后加入煮熟的青豆和鸡蛋，继续翻炒。

6. 炒叉烧肉。将叉烧肉放入锅中，加入适量的料酒，煸炒至肉变色，然后加入生抽、老抽、盐和糖，继续翻炒。

7. 淋浇汁。将生粉加入适量的水中搅拌均匀，然后倒入锅中，翻炒均匀，最后淋在米饭上即可。

小贴士

1. 叉烧肉要选用带有一定肥肉的部位，这样口感更加鲜美。

2. 煮米饭时，可以加入一些盐和油，这样米饭更加松软。

3. 炒叉烧肉时，要保持中火，这样可以让肉更加入味。

4. 淋浇汁时，可以根据个人口味适当调整调料的用量。

5. 可以在盖浇饭上撒上一些葱花和香菜，增加口感和美感。

叉烧肉盖浇饭是一道非常简单易学的中式快餐，它不仅美味可口，而且营养丰富。通过上述步骤，我们可以轻松制作出一份美味的叉烧肉盖浇饭，让我们一起享受这道美食的美味吧！

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